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Nudeln mit Erbsen und Fr├╝hlingszwiebeln

­čĹęÔÇŹ­čŹ│ Clever Kochen mit Clever Pasta ­čŹŁ­čĹĘÔÇŹ­čŹ│

Die knackig, aromatischen Fr├╝hlingszwiebeln verfeinern unglaublich viele Gerichte. Ob Suppen, Aufl├Ąufe oder klassisch den Quark. Zusammen mit Nudeln, Erbsen und einen┬áKlecks Frischk├Ąse zaubern wir daraus heute ein einzigartiges Gericht.

ZUTATEN f├╝r 4 Portionen

  • 250g Clever Pasta Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 300g Erbsen, tiefgek├╝hlt
  • 120ml Gem├╝sebr├╝he
  • 100g Kr├Ąuter-Frischk├Ąse
  • 1 Bund Fr├╝hlingszwiebeln
  • 4 EL ├ľl
  • 1 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • Salz, Pfeffer
  • optional: etwas Rucola

..dazu empfehlen wir: Kurkuma Pasta, Kichererbsen Nudeln oder Rote Beete Pasta.

ZUBEREITUNG f├╝r 4 Portionen

  1. Zwiebel sch├Ąlen, in kleine St├╝ckchen schneiden und mit etwas ├ľl in einer Pfanne anbraten.
  2. Mit der Br├╝he abl├Âschen und die Erbsen dazu geben. Weitere 5 Minuten leicht k├Âcheln lassen.
  3. Frischk├Ąse unterheben und mit dem Chilipulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer w├╝rzen.┬á
  4. Fr├╝hlingszwiebeln waschen und in d├╝nne Scheiben schneiden.
  5. Die Nudeln nach Packungsanweisung exakt 4 Minuten lang kochen. Anschlie├čen abgie├če und auf einem Teller anrichten. Etwas So├če dar├╝ber geben und die Fr├╝hlingszwiebeln darauf streuen.

Viel Spa├č beim Kochen!

Eure Clever Pasta Family ­čží­čĺť

  

Saisongem├╝se - Fr├╝hlingswiebeln!

Fr├╝hlingszwiebeln, auch gr├╝ne Zwiebeln oder Fr├╝hlingszwiebeln genannt, sind eine Zwiebelsorte, die geerntet wird, bevor die Zwiebel voll entwickelt ist. Sie sind d├╝nn und haben einen langen, wei├čen Stiel mit dunkelgr├╝nen Bl├Ąttern an der Spitze. Fr├╝hlingszwiebeln haben einen milderen Geschmack als normale Zwiebeln und werden oft roh in Salaten oder als Beilage zu Gerichten verwendet. Sie k├Ânnen aber auch gekocht und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, z. B. in Pfannengerichten und Suppen.

Fr├╝hlingszwiebeln sind eine gute Quelle f├╝r Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium. Sie enthalten auch geringe Mengen an Kalzium, Eisen und Vitamin A.

Fr├╝hlingszwiebeln sind einfach anzubauen und k├Ânnen aus Saatgut oder aus Stecklingen (kleine Zwiebeln, die bereits eine kurze Zeit lang gewachsen sind) gezogen werden. Sie k├Ânnen in einer Vielzahl von Bodenarten und Klimazonen angebaut werden und sind in der Regel nach etwa 60 bis 90 Tagen erntereif.

Fr├╝hlingszwiebeln k├Ânnen im K├╝hlschrank in einer Plastikt├╝te bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie sollten an einem trockenen, k├╝hlen Ort aufbewahrt werden, damit sie nicht verderben.

Es gibt viele Sorten von Fr├╝hlingszwiebeln, darunter die wei├če Lisbon, die rote Baron und die gelbe Ishikura.