Köstliche Linsen-Bolognese

👩‍🍳 Clever Kochen mit Clever Pasta 🍝👨‍🍳

Ihr wollt eine Alternative zum Fleisch-Klassiker? Dann genießt doch mal eine leckere Linsen-Bolognese! Unglaublich lecker und dazu auch noch gigantisch bezogen auf die Nährwerte 😊  

ZUTATEN für 4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 400g Tomaten, stückig
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 150g Linsen
  • 3EL Tomatenmark
  • 1 Rosmarin-Zweig
  • 250g Clever Pasta Nudeln
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer

..dazu empfehlen wir: Kichererbsen Nudeln, Rote Linsen Nudeln oder Chili Pasta

ZUBEREITUNG für 4 Portionen

  1. Zwiebel in kleine Stückchen schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten. Die Karotten schälen und grob raspelt. 
  2. Tomatenmark zur Zwiebel geben und kurz mit anbraten.
  3. Karotten hinzugeben. Nach ein paar Minuten mit der Gemüsebrüh und den stückigen Tomaten ablöschen. Rosmarin Zweig und Linsen dazugeben und nach dem Aufkochen für 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  5. Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosmarinzweig entfernen und Linsen-Bolognese zusammen mit der Pasta auf einem Teller anrichten.

Viel Spaß beim Kochen!

Eure Clever Pasta Family 🧡💜

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