Herbstliche Kürbis Sahnesauce

👩‍🍳 Clever Kochen mit Clever Pasta 🍝👨‍🍳


Hey - die Kürbissaison ist wieder in vollem Gange! Habt ihr denn eine dieser dicken, orangenen Kugeln schon gekostet dieses Jahr? Wir haben den leckeren Hokkaido-Kürbis mit einer cremigen Sahnesauce zu unserer Clever Pasta Kurkuma Pasta kombiniert. Lasst es euch schmecken 😊  

ZUTATEN für 2 Portionen

  • 250g Clever Pasta Kurkuma Pasta
  • 200g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100ml Wasser
  • 120ml Sahne - gerne auch pflanzliche
  • 3 EL Olivenöl
  • 40g Parmesan
  • frischen Thymian

ZUBEREITUNG

  1. Den Kürbis waschen und anschließend in ca. 2 cm große Stückchen schneiden. 
  2. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stückchen. Gebe die Zwiebeln mit etwas Öl in eine Pfanne und brate sie an. 
  3. Halbiere die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Gebe sie zu den Zwiebeln und brate sie mit an. 
  4. Den Kürbis dazu geben, etwas anbraten und anschließend mit dem Wasser ablöschen. Für einige Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. 
  5. Sahne dazu geben, alles würzen und Käse unterrühren.
  6. Bringe für unsere Kurkuma Pasta 2 Liter Wasser zum kochen. Gebe etwas Salz, Olivenöl und unsere Pasta dazu und koche die Nudeln für genau 4 Minuten.
  7. Nudeln auf einem Teller anrichten, Sauce darüber geben und mit frischem Thymian servieren.

Natürlich könnt ihr beim servieren nochmal eine dicke Portion Parmesan darüber streuen 😊 

Viel Spaß beim Kochen!

Eure Clever Pasta Family 🧡💜

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