Pasta mit Kürbissauce

Rezept Pasta mit Kürbissauce
Pasta mit Kürbis vereinen? Besser geht's nicht!
Dieses einfache Herbstgericht schmeckt am besten, wenn es draußen so richtig herbstlich wird und ihr es euch drinnen gemütlich macht!

Das braucht ihr dafür...

ZUTATEN

  • Clever Pasta Kürbiskern Pasta (250g)
  • 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut) ca. 500g
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Tomatenmark
  • Weißwein oder Wasser je 150 ml
  • ein wenig Gemüsebrühe
  • Kürbiskernöl
  • 1 EL Essig Balsamicoessig
  • Salz, Pfeffer, Oregano

ZUBEREITUNG

1. Schneide zuerst den Kürbis in mundgerechte Würfel 

2. Zerkleinere die Zwiebel und den Knoblauch und dünste beides in etwas Öl an.

3. Gib den geschnittenen Kürbis dazu und lösche mit Weißwein oder Wasser sowie Gemüsebrühe ab

4. Das Ganze lässt du dann für etwa 25 Minuten garen

5. Da unsere Clever Pasta in nur 4 Minuten fertig sind, hast du in der Zwischenzeit die Möglichkeit, die ausgeschabten Kürbiskerne zu rösten. Die Anleitung findest du in unserer Rezeptübersicht.

6. Clever Pasta nach Anleitung genau 4 Minuten kochen

7. Sind die Kürbisstücke gar, kannst du die gesamte Masse pürieren. Wenn du ein paar Kürbisstücke in deiner Sauce haben möchtest, nimm ein paar davon vor dem Pürieren heraus.

8. Jetzt musst du die Sauce nur noch ganz nach deinem Belieben abschmecken. Am besten mit etwas Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Oregano

Wir finden, das ist das perfekte Herbstgericht! 

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit

Eure Bande von Clever Pasta

 

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