Gebackener Mozzarella Nudelauflauf

👩‍🍳 Clever Kochen mit Clever Pasta 🍝👨‍🍳


Ein duftender, goldbraun-überbackener Nudelauflauf - den hat man liebend gerne und macht ihn doch viel zu selten 😛
Dabei ist der im Nu kreiert und lässt auch noch Platz für alle Lieblingszutaten, die hier mit rein müssen!
Auf Instagram haben wir den "Mozzarella Nudelauflauf"-Post auch hochgeladen - da sind wir sehr gespannt, eure Ideen und Vorlieben in den Kommentaren zu lesen.

ZUTATEN für 2 Portionen

  • 250g Clever Pasta Rote Linsen Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Tomaten, stückig
  • 1 Möhre
  • 1 Handvoll Cocktailtomaten
  • 1 Mozzarella
  • 80g Parmesan, gerieben
  • frischer Basilikum
  • Salz, Pfeffer, Öl

ZUBEREITUNG

  1. Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stückchen. Gebe die Zwiebeln mit etwas Öl in eine Pfanne und brate sie an. Gebe nach wenigen Minuten den Knoblauch dazu bis er angeröstet ist.
  3. Rasple die Karotte fein und brate sie ebenfalls mit dem Knoblauch an.
  4. Lösche es nun mit den passierten Tomaten ab, würze es und schmecke es ab.
  5. Bringe für unsere Rote Linsen Nudeln 2 Liter Wasser zum kochen. Gebe etwas Salz, Olivenöl und unsere Pasta dazu und koche die Nudeln für genau 4 Minuten.
  6. Die Nudeln und halbierte Cocktailtomaten zur Sauce dazu geben, alles verrühren und anschließend in eine gefettete Auflaufform geben. 
  7. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit dem Parmesan über den Nudeln verteilen. 
  8. Auflauf für ca. 10-15 Minuten in den Ofen geben. Der Käse sollte verlaufen sein und eine leicht bräunliche Kruste bilden. 

Lasst euren Vorlieben gerne freien Lauf - hier passen auch weitere Gemüsesorten oder Käsearten dazu. Vorher einfach kurz anbraten und ebenfalls in die Auflaufform geben.

Viel Spaß beim Kochen und genieße deinen goldbraunen Nudelauflauf!

Eure Clever Pasta Family 🧡💜