Blumenkohl-Brownies
👩🍳 Clever Kochen mit Clever Pasta 🍝👨🍳
Mit etwas Schokolade kann aus Blumenkohl sogar der vermeintlich gesündeste Brownie werden. Wir sind gespannt, was ihr davon haltet!
ZUTATEN für 1 Backblech
- 250g Blumenkohl
- 120ml Mandelmilch
- 60g Schokolade (mit einem sehr hohen Kakaoanteil > 85%)
- 100g Butter
- 60g Frischläse
- 100g gemahlene Mandeln
- 50g Kakopulver
- 70g Kokosmehl
- 3 TL Kokosblütenzucker
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
ZUBEREITUNG
- Gebe den Blumenkohl - nachdem die Blätter entfernt und er gewaschen wurde - mit der Mandelmilch zusammen in einen Mixer. Solange, bis die Konsistenz einem feinen Mus ähnelt.
- Schmelze die Butter zusammen mit der Schokolade in einem Wasserbad. Gebe den Frischkäse dazu. Mische nun das Ei und den Kokosblütenzucker unter.
- Zuletzt werden alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengt: die Blumenkohlmasse, Schokoladenmischung, gemahlenen Mandeln, Kakaopulver, Kokosmehl, Backpulver und Salz.
- Alles in eine eingefettete Backform geben und für ca. 35 Minuten bei 180°C backen.
Mal schauen welche Variante euch mehr überzeugt: die Kalorienbombe oder die Gemüsevariante! 😋
Viel Spaß beim backen und Guten Appetit!
Eure Clever Pasta Family🧡💜