Blumenkohl-Brownies

👩‍🍳 Clever Kochen mit Clever Pasta 🍝👨‍🍳

Mit etwas Schokolade kann aus Blumenkohl sogar der vermeintlich gesündeste Brownie werden. Wir sind gespannt, was ihr davon haltet!

ZUTATEN für 1 Backblech

  • 250g Blumenkohl
  • 120ml Mandelmilch
  • 60g Schokolade (mit einem sehr hohen Kakaoanteil > 85%)
  • 100g Butter
  • 60g Frischläse
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 50g Kakopulver
  • 70g Kokosmehl
  • 3 TL Kokosblütenzucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz

ZUBEREITUNG

  1. Gebe den Blumenkohl - nachdem die Blätter entfernt und er gewaschen wurde - mit der Mandelmilch zusammen in einen Mixer. Solange, bis die Konsistenz einem feinen Mus ähnelt.
  2. Schmelze die Butter zusammen mit der Schokolade in einem Wasserbad. Gebe den Frischkäse dazu. Mische nun das Ei und den Kokosblütenzucker unter.
  3. Zuletzt werden alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengt: die Blumenkohlmasse, Schokoladenmischung, gemahlenen Mandeln, Kakaopulver, Kokosmehl, Backpulver und Salz.
  4. Alles in eine eingefettete Backform geben und für ca. 35 Minuten bei 180°C backen.

Mal schauen welche Variante euch mehr überzeugt: die Kalorienbombe oder die Gemüsevariante! 😋

Viel Spaß beim backen und Guten Appetit!

Eure Clever Pasta Family🧡💜